Tropem zalewajki. Odkrywaj kulinarną mapę Powiatu Radomszczańskiego
Są takie smaki, które potrafią przenieść nas prosto do rodzinnego domu. Zapach gotowanych ziemniaków, kwaśny zakwas, majeranek i miska gorącej zupy, która najlepiej smakuje wtedy, gdy za oknem robi się chłodno. Tak właśnie smakuje zalewajka – jedna z najbardziej charakterystycznych potraw naszej części Polski.
Zalewajka nie potrzebuje długiej listy składników ani skomplikowanej receptury. Jej siła tkwi w prostocie. Ziemniaki, zakwas, cebula, przyprawy – i już. A jednak każdy, kto choć raz jadł prawdziwą zalewajkę, wie, że to nie jest „zwykła zupa ziemniaczana”. Ma swój charakter. Kwaśny, konkretny, rozgrzewający. I przede wszystkim – lokalny. To jeden z tych smaków, które są częścią kulinarnego dziedzictwa regionu. Dlatego warto go nie tylko wspominać, ale przede wszystkim… jeść!
Gdzie szukać zalewajki?
Na kulinarnej mapie regionu znalazło się kilka miejsc, które warto sprawdzić.
W menu Porto Grill & Fun znajdziemy regionalną zalewajkę radomszczańską, serwowaną z plastrem kulebiaka z szarpaną wieprzowiną. Tradycyjna zupa i nowoczesny pomysł na dodatki? Brzmi jak całkiem ciekawa kulinarna podróż.
Hotel Zodiak w Radomsku proponuje z kolei zalewajkę radomszczańską na zakwasie. To propozycja dla tych, którzy chcą spróbować regionalnego smaku w restauracyjnym wydaniu.
Warto zajrzeć także do Restauracji Parkowej w Przedborzu, a w Radomsku sprawdzić również Restaurację Exclusive oraz U Macieja – Obiady Domowe. Na naszej liście tropów są ponadto: Bar Sława, Metalurgia, Restauracja LAS, Mąka i Ogień oraz Bar pod Różą w Krzętowie.
Gidlanka – obiady jak u babci proponuje zalewajkę z boczkiem, kiełbasą i grzybami.
Pamiętajcie jednak, że menu lokali się zmienia. Zalewajka może pojawić się jako danie dnia, propozycja sezonowa albo specjalność przygotowywana przy okazji wydarzeń. Przed wizytą warto więc sprawdzić aktualną ofertę lub po prostu zapytać.
Zalewajka to coś więcej niż zupa. To domowa kuchnia, lokalna tradycja i smak przekazywany z pokolenia na pokolenie. Dlatego kulinarne odkrywanie regionu może być równie ciekawe jak zwiedzanie jego zabytków, poznawanie historii czy szukanie najpiękniejszych zakątków. Następnym razem, gdy ruszycie w drogę po Powiecie Radomszczańskim, zapytajcie nie tylko:
„Co warto zobaczyć?”
Zapytajcie też:
„Czego warto spróbować?”
Może odpowiedź będzie bardzo prosta - zalewajki.
A jeśli znacie miejsce, w którym robią wyjątkową zalewajkę – dajcie nam znać! Chcemy razem z Wami rozwijać kulinarną mapę regionu.
Zobacz także
Komora Normobaryczna Radomsko – nowy wymiar odpoczynku
Codzienny pośpiech, obowiązki i stres sprawiają, że często brakuje nam czasu na odpoczynek. A przecież warto czasem zatrzymać się na chwilę i zrobić coś dla siebie. Jednym ze sposobów na spędzenie czasu w spokojnej, komfortowej atmosferze jest sesja w komorze normobarycznej.
Rodzina Sucheni – wynalazcy, społecznicy i animatorzy kultury
Gidle to miejscowość znana przede wszystkim z sanktuarium Matki Bożej Gidelskiej i wielowiekowych tradycji pielgrzymkowych. Warto jednak poznać również jej mniej oczywiste oblicze – związane z rozwojem przemysłu, wynalazczością i działalnością ludzi, którzy na trwałe zapisali się w historii regionu. Jednym z nich był Józef Sucheni, konstruktor narzędzi rolniczych, przedsiębiorca i społecznik, którego dorobek przypomina o przemysłowych tradycjach Gidel. Pamięć o Józefie Sucheni zachowuje tablica pamiątkowa znajdująca się w miejscowości. Podczas obchodów 100. rocznicy jego śmierci Gidle odwiedzili potomkowie rodziny, wśród nich Maria Karwowska oraz aktorka Joanna Liszowska. Była to okazja do przypomnienia historii rodu, którego działalność łączyła techniczną pomysłowość z troską o rozwój lokalnej społeczności.